Ingrédients
•200g de chocolat à pâtisser à 70% de cacao
•60g de sucre
•100g de farine
•4 oeufs
•20 cl de crème fraîche liquide
•1/2 sachet de levure
•Sel
Étape 1
Préchauffer le four à 170°C (th5/6).
Faire fondre le chocolat avec la moitié de la crème fraîche. Bien mélanger pour obtenir un appareil lisse et brillant.
Étape 2
Ajouter le reste de crème fraîche, le sucre, les jaunes d'œufs, puis la farine et la levure.
Étape 3
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer au mélange.
Étape 4
Verser cette préparation dans un moule beurré et fariné.
Étape 5
Faire cuire pendant 30 minutes à 170°C (th.5/6)