Le gâteau de miel

Il faut un petit pot de miel liquide (250g)
six oeufs
une tasse à moka de farine
une tasse à moka de poudre d'amandes (ça se trouve en grandes surfaces)

on commence à casser les oeufs en séparant le blanc que l'on garde dans un saladier et en mettant les jaunes dans un autre saladier, avec le miel. On monte les blancs en neige, et quand ils sont bien ferme, on mélange bien les jaunes avec le miel en ajoutant la farine. Quand ils sont bien mélangés, doucement, on mêle les blancs à ce mélange sans remuer trop fort pour ne pas qu'ils s'effondrent.
On beurre et on farine un moule et on y met ce mélange. On passe au four à 200° pendant 45 minutes environ.

Il est possible, si on aime, de faire exactement la même recette en remplaçant le miel par de la crème de marrons. Dans ce cas, il n'est pas interdit de faire à la fin un glaçage au chocolat, qui améliore toujours.

On sent vraiment le miel ? Ou ce n'est qu'un arriere-goût ?

Je crains de ne pas savoir quelle quantité représente une tasse à moka... :/

On sent le miel, il ne faut bien sûr pas prendre du miel chinois (ceux en flacons à presser) dans lequel il y a autant de sucre et d'eau que de miel.
Une tasse à moka ce sont les petites tasses des services à café pas les mugs.